用料
鱼头（花鲢） 半个剁椒 适量盐 1勺姜 适量大蒜 1头葱花 少许香菜 适量花椒 适量色拉油 50克做法步骤
1、半边鱼头用生姜，葱，料酒，盐腌制半小时
(相关资料图)
2、剁椒，小米椒，蒜末，葱沬，生抽调制成剁椒汁
3、腌制好的鱼头装盘，均匀的淋上剁椒汁
4、剁椒汁淋上完成的样子，尽量均匀的铺满鱼头，这样才能更入味
5、上锅大火烧开后转中火蒸10分钟
6、出锅后洒上葱花和香菜，淋入热油后就可以上桌享用啦
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4、剁椒汁淋上完成的样子，尽量均匀的铺满鱼头，这样才能更入味
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